les poissons

  - TRUITES DE MER EN ÉCAILLES DE TOMATES ET COURGETTES, BEURRE AU FENOUIL

  - MOUSSELINE DE MERLAN    ARLEQUIN

  - FILETS DE SOLE DIEPPOISE

  - LOTTE À L’AMÉRICAINE

  - MATELOTE D’ANGUILLES,FAÇON BOURGUIGNONNE

  - DUO DE CABILLAUD ET DE MORUE, PURÉE DE POMMES DE TERRE À L’HUILE D’OLIVE

  - FILET DE SAINT-PIERRE À L’OSEILLE

     - Pavés de saumon au miel et sésame

     - Papillotes croustillantes de merlan